Algumas receitas simples e fáceis de preparar podem incrementar um cardápio trivial. É o caso do creme de milho, que pode ser servido como acompanhamento para carne bovina, suína e frango. Creme de milho vai bem em qualquer época do ano, mas, sem dúvida, nos dias mais frios o prato fica ainda mais saboroso. E que tal aprender a fazer também uma sopa de creme de milho? Veja nesse artigo duas receitas deliciosas.
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Ingredientes
- 1 lata de milho verde
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 e ½ xícara (chá) de leite
- 1 lata de creme de leite
- ½ cebola média ralada
- 1 dente de alho (a gosto)
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 tablete de caldo de legumes
Modo de preparo
Coloque o milho verde e o leite no liquidificador e bata até ficar com uma consistência cremosa. Derreta a manteiga em uma panela e acrescente a cebola e o alho. Refogue um pouco. Depois adicione a farinha de trigo. Mexa bem até obter uma massa. Junte o milho verde batido com leite e o caldo de legumes. Mexa bem até levantar a fervura. Quando ferver, abaixe o fogo, acrescente o creme de leite e misture bem por alguns segundos. Desligue o fogo.
Ficou pronto o creme de milho! Viu como é fácil e rápido? Por isso, se preferir, pode fazer o creme de milho pouco tempo antes de servir o almoço ou jantar para não precisar esquentá-lo. Leva, em média, meia hora para preparar esta receita.
Sopa de creme de milho
Ingredientes
- ½ litro de caldo de galinha
- 1 xícara (chá) de milho verde
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola ralada
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- ½ litro de leite
- 2 gemas peneiradas
- ½ xícara (chá) de milho verde
- Sal a gosto
- Salsinha picada a gosto
Modo de preparo
Bata o milho verde e o caldo de galinha no liquidificador. Coe e reserve as duas partes (caldo e o milho). Derreta a manteiga e refogue a cebola. Junte o caldo do milho, amido de milho previamente dissolvido no leite, as gemas, sal e o milho verde. Mexa bem, sem parar, por 10 minutos, mantendo o fogo médio. Depois, acrescente a salsinha e misture bem. Desligue o fogo. A sopa de creme de milho está pronta!
Veja também: Como fazer molho branco
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